滋味格子布

滋味格子布——美食

*布式小点* 法式大面包

美食DIY2011-02-05 11:56

用最基本的材料，简单的做法，就能做出外脆内软，韧性十足的法式大面包。

有时美味并不需要太过复杂的操作，正如快乐不一定要苛刻的条件。

方子参考大塚节子的《爱上面包》中法式软面包

原料：高筋面粉215克，干酵母4克，盐3克，糖6克，温水135克

步骤：

1，原料集合，如图1；

2，将原料中所有干性材料混合，再逐步加入温水，用筷子搅拌均匀，见图2；

3，用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团，见图3。面团揉压时间越长，筋性越强，面包的越有韧性，本次制作大约揉15分钟；

4，第一次发酵：用保鲜膜将放置面团的面盆

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*布式小点* 蛋白系列之一：椰香天使蛋糕

美食DIY2010-01-10 11:26

金黄与雪白的搭配，

松软和韧性的平衡，

椰香同清甜的交融，

这便是完美可人的——

椰香天使蛋糕，

作为2010年的新年礼物，

送给大家。

1月8日，小牛满7个月了。回首他出世以来的两百多天，有快乐，有满足，有辛苦，有疲惫。我从

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*布式小点* 简单的幸福——奶香核桃酥

美食DIY2009-12-06 00:53

奶香桃酥

什么是幸福？恐怕每位心中都有不同的答案。但幸福的感觉大抵是相同的，那便是内心充盈着快乐和满足。幸福也许来之不易，是我们遥望的奋斗目标；但也许它就安静地躲在我们身边，触手可及。

我喜欢简单的幸福，父母健康，爱人亲密，宝贝可爱，因为有这些亲人的陪伴，我才能生活得如此塌实与安心。尤其在周末悠闲的午后，清新的绿茶，DIY的奶香桃酥，与家人共享，温馨而满足。

奶香桃酥
&

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*布式小点* 橙香椰蓉奶油蛋卷

美食DIY2009-04-15 11:48

上次做的咸蛋卷老公没怎么吃，因为向来他对咸点心都不感冒。正好趁着还有做水果蛋糕剩下的打发奶油，便又来做了个甜的蛋卷。这回他满意了。原料：蛋黄糊：鸡黄3只，低粉100克，油30克，水90克，橙味果珍粉40克
蛋白糊：蛋白3只，柠檬汁几滴，糖粉35克（由于果珍里有糖，较甜，此处糖不要太多）
配料：打发奶油，椰茸各适量蛋黄糊
1，蛋黄糊原料；

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*布式小点* 简单鲜果奶油蛋糕

美食DIY2009-04-14 18:53

这是昨天做的，是我的生日蛋糕系列的处女作。。。献给沁沁小朋友啦！除了基础的戚风蛋糕外，重要的材料之一就是水果：

图1：水果材料：罐头黄桃，圣女果，奇异果（猕猴桃）各适量
图2：将水果洗净或去皮，切成小块或小片备用植物奶油打发
图1，植物

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*布式小点* 葱香火腿肉松蛋卷

美食DIY2009-04-05 12:22

一直偏爱咸味的点心。葱香火腿肉松蛋卷也是每次去西饼店必点之物。但打今起，恐怕外面的店家是无法在这道点心上赚俺银子了吧~
基础的戚风蛋糕在家是常做的，正因为有妈妈和老公的热爱，一般只是做原味的8寸，而疏于变化。
其实做蛋卷也只是戚风变个小花样，根据配料可做咸、甜不同风味。
原料：低粉80克，鸡蛋3只，糖粉30克，牛奶60克，玉米油40克，盐1/4小匙
配料：脆皮火腿肠1根，葱叶数根，沙拉酱及肉松适量

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*布式小点* 荷香糯米鸡

美食DIY2009-03-31 13:23

一直很喜欢吃糯米鸡，但真正做还是第一次。主要原因是很难见到有荷叶卖。终于前阵在一条老街上看到了，买了几片回来。动手来做，味道果然很精彩~ 糯米被荷叶的清香包融，中间更有鲜美多汁的各式馅料，口感丰富。
来介绍制作步骤：
原料：糯米200克，干荷叶1张，鸡腿1只，干香菇5朵，香肠1根，咸蛋黄2只
调味料：白酒，蚝油，麻油，生抽，食用油，盐，姜各少许
（以上原料可做三个）
前期步骤：
1，糯米用水浸泡4-6小时，干荷叶浸泡3

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*布式小点* 慕司南瓜芝士蛋糕（全蛋）

美食DIY2009-02-24 14:29

很久没有做芝士蛋糕，吃过一次猪猪做的，味道很不错，这次也是按照她的方子来做（略有改动）的。我此次的芝士用得较多，口感应该会更香浓。南瓜与芝士相配味道是很妙，而且营养价值也更丰富了。强烈推荐大家来做~原料：（6寸模）
饼底：
消化饼 85克
黄油 50克
可可粉 20克蛋糕

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[我要做大厨] 香格里拉大酒店之就餐篇

美食DIY2009-02-22 11:19

富丽堂皇的宴客大厅赛螃蟹生煎笋壳鱼，另道热菜。
造型非常漂亮，分量精致。
可惜鱼肉有点散，不够紧实，下面的赛螃蟹部分好象是蛋白与虾肉和蚌肉一起做的。最后的甜品，九州水果

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*布式家常菜* 蒜香豉汁蒸排骨

美食DIY2009-02-10 10:45

一直都非常喜欢吃排骨。这道菜是在豆豉蒸排骨的基础上加强了蒜味，味道十分香浓可口。推荐大家都做来吃吃！
原料：肋排300克，大蒜籽3瓣，豆豉一小把，红辣椒1小根，油300克，芫荽或香葱几根
调味料：白酒，盐，生抽均适量
图1：将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用；
图2：将蒜籽擦成蒜蓉；
图3：排骨内加盐，白酒，蒜蓉，拌匀后腌3-4小时（入冰箱

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爱蓝如水——随笔

我的年夜饭，POCO活动，风尚周报，美宝莲粉底液

博客日记2009-01-21 11:31

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『布影随行』暖冬二沙岛之行

博客日记2008-12-02 14:23

又到了广州最舒适的季节，周末若不出去走走，岂不是浪费了这好阳光好天气？
与LG在家门口坐上了公车89路，七拐八弯四五十分钟后，停到了星海音乐厅站。一下车，见到正在修建的电视塔（未来的市标之一）赫然在眼前，道路宽敞，车辆稀少，心情顿时舒畅。
修建中的电视塔1

走到音乐厅，还需要越过一个大草坪，走上软软的草地，阳光暖暖的包融着我们，看到有棵漂亮的凤凰树。草坪不远处还有几个人坐在草地闲

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跳跳羊城行之美食篇

博客日记2008-09-05 11:04

跳跳回家已半月有余，但她爽朗的笑声好似仍在耳边回荡。她确是活泼而颇具灵气的女孩，静若处子，动若狡兔，难怪讨得众人欢喜。

先把一些与她共享的美食奉上，只可惜许多特色小吃没拍下。

广式茶点

跳跳到广州的第一个早晨，我们到家附近的青篷海鲜酒家喝早茶，叫的都

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分类目录：布式小点 @ 饮品小食

博客日记2008-05-15 22:10

自制酸奶

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分类目录：花布式小点 @ 花样主食

博客日记2008-05-15 22:00

莲藕虾仁粥
椰香豆渣粥

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分类目录：布式小点 @ 精致西点

博客日记2008-05-15 15:32

轻乳酪蛋糕
全蛋海绵蛋糕

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分类目录：布式小点 @ 婉约中点

博客日记2008-05-15 15:24

酒酿双色丸
南瓜饼

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住岛日记（１）［未完待叙］

博客日记2008-04-20 16:10

2008年4月20日阵雨
在鼓浪屿上小住几日，天气一直不错。晴天，阴天，都适合闲庭信步。尤其走进偏僻的小路，不经意抬头，就是别致的院落大门牌坊，斑斑黑色便是它们承载时光的印记。石制的牌坊们曾被精心地雕刻，或是简单的素净，或是繁复的唯美，但共性就是，它们都以稳重的姿态，沉默地看着世事变幻，春去秋来。岛上的别墅有不少颇为闻名，那些大户人家的别墅院落，建筑风格独树一派，虽然大都已残败破旧，但仍掩饰不住曾经的精美奢华。令我颇为震撼的是番婆楼，尽管名字听起来不那么大方，但长大的白色阶梯，连续的拱形圆

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[爱蓝如水] 夜正浓（补发）

博客日记2007-07-18 14:58

夜正浓，感受沉默中的不沉寂，也是美好。
耳边滑过钢琴曲KISSTHERAIN，清脆的音符敲打于心，便成了连绵的细雨伴随着丝缕的忧郁。我分外沉醉，只因别离太久。
总是在独处的深夜，音乐与文字就变成具有魔力的钥匙，不经意打开了心门，敏感与孤独不再设防，倾泻而出。
思绪放逐天涯

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[爱蓝如水] 精心准备，非生活也

博客日记2007-07-18 14:52

总觉得要将事情做得完满，必须精心准备。加之过程中的细致与苛刻，才能成就完美。
但是，生活往往没有让你精心准备的机会。每一秒都是累积，也是逝去。每一刻都是结束，也是开始。
等待精心准备的心情与机会，反而让人错失更多。
精心准备不如脚踏实地。无需等待，轻装上阵，一

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布式菜点预览


酒酿双色丸	轻乳酪蛋糕	『布式小点』周末的甜蜜小礼——南瓜糯

『布式小点』起征，暂别 —— 简易糯米	布家孕期食谱枸杞淮山鹌鹑汤	布式家常菜五花肉变身广式腊肉图记

布式家常菜简单美味之豉油鸡	布式小点火腿香肠脆皮PIZZA	布式小点香酥葱味腐乳蛋馓

布式小点慕司南瓜芝士蛋糕（全蛋）	布式小点葱香火腿肉松蛋卷	布式小点荷香糯米鸡

布式小点蛋白系列之一：椰香天使蛋�	布式小点简单的幸福——奶香核桃酥	布式小点橙香椰蓉奶油蛋卷

布式小点简单鲜果奶油蛋糕	布式家常菜蒜香豉汁蒸排骨	布式家常菜芹菜回锅肉

莲藕虾仁粥	双菇龙骨汤	金沙玉米

健康南瓜饼	无油鸡腿	香辣红烧带鱼

白果烧腐竹	冰糖枸杞莲子红枣银耳羹	葱香蛋炒饭

豉香烧肉炒凉瓜	虾仁青瓜	爱吃米饭吗

自制酸奶 & 可可酸奶	虎皮煎椒	辣鸭掌

红烧鸡翅	布式花色炒饭	黑椒琵琶腿

素双丝拌河粉	腐皮咸鱼烧茄子	红萝卜菜干猪骨汤

香辣肚丝	麻辣五香豆干	香辣蹄花

美味鸡蛋饼	快乐甜蜜豆	干煸香辣银鱼干

红彩荷包豆	生煎冰冻饺	黄金珍珠丸

腊八豆拌金针菇	薄荷蔬菜鸡蛋羹	红黄配

鱼头粉条煲	特色麻辣豆腐	优酸凉茶冻

鸳鸯面筋	蒜香三丝拌豆腐	椰香豆渣粥

翠衣彩丁	孜然卤豆干	五彩盏

番茄炒鸡蛋	糯米小点心两款	紫苏茄子

凉拌黄瓜等	紫苏鱼块	红烧剁椒鱼块

酱香茄子	剁椒蒸鱼头	香煎豆腐肉沫

五香豆干	凉拌三丝	香芒冰激凌

木瓜酱	酸奶杂果沙拉	脆皮香酥鸭腿

简易小元宝	仿玛丽格特	中式酥皮点心

香脆葱油饼	饼干	鲜肉元宝馄饨

第一次戚风	蛋白核桃脆饼	奶香椰球

全蛋海绵蛋糕